Especialistas del sector lácteo llegaron al Campus de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) para disertar en un nuevo módulo del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA).
Se trata de dos autoridades de la empresa Alimentos Refrigerados Sociedad Anónima (S.A). El gerente Industrial, Luis Lamberti y el director de Desarrollo e Investigación, Matías Ruben.
El primero habló sobre el desarrollo comercial del yogurt y el segundo sobre el dulce de leche. También comentaron su experiencia de más de diez años en SanCor y cómo actualmente logran aplicar dichos conocimientos en Alimentos Refrigerados.
Ruben señaló la situación actuar que atraviesa el sector e indicó que hubo momentos en donde no se pudo recabar la misma cantidad de leche que en otros años, por lo que tuvieron que priorizar el destino de esa leche hacia el producto más rentable.
Se mostró esperanzado y destacó que esperan que la situación mejore en los próximos meses.
