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SUMMARY:Entrenamiento y profesionalización  en técnicas de evaluación sensorial  en quesos
DESCRIPTION:Desde la Área de Vinculación del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas invitamos a participar del curso “Entrenamiento y profesionalización en técnicas de evaluación sensorial en quesos”.\nLa propuesta tiene como objetivo actualizar y fortalecer las técnicas de evaluación sensorial aplicadas a quesos, especialmente en el marco de concursos, promoviendo la estandarización de procedimientos y la comprensión de los procesos de maduración bioquímica con énfasis en sus implicancias sensoriales. Asimismo, se busca ejercitar los sistemas evaluativos utilizados en la valoración de quesos, contribuyendo a la formación técnica de los participantes.\nEstá destinado a estudiantes avanzados de Ing. en Alimentos o carreras afines, Ingenieros o Técnicos en Alimentos, además de jueces nacionales e internacionales de quesos y a personal técnico vinculado a concursos, buscando actualizar y fortalecer las técnicas de evaluación sensorial aplicadas a quesos.\nSe realizará el lunes 11 de mayo de 2026, de 9:00 a 17:00 h, en el Aula de Posgrado del Campus de la UNVM, con una duración total de 8 horas reloj.\nDocentes: Lic. Germán Araníbar, Ing. Viviana Bruno y Mgter. Gerardo Echeverría.\nArancel: $10.000.\nPROGRAMA DEL CURSO ( https://drive.google.com/file/d/1j4Y5Bm4WBMDN2fs8tMePDWvKQmxQmEn9/view?usp=sharing )\n
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