Estabilidad térmica de proteínas séricas en leche de burra destinada a niños con Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV)

Desde el Área de Extensión del Instituto invitamos a participar de la charla denominada “Estabilidad térmica de proteínas séricas en leche de burra destinada a niños con Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV)”.

La propuesta tiene como objetivo compartir avances de investigación vinculados al estudio de las propiedades térmicas de la leche de burra como alternativa nutricional para niños con APLV.

Está destinada a estudiantes de la Ingeniería en Alimentos y de la Tecnicatura Universitaria en Bromatología, y se realizará el lunes 10 de noviembre a las 10:00 h, en el Aula 2B del Campus Universitario

Diserta: Ing. Alim. Leandro Arnolfo.