A través de un proyecto PEIDI, investigadores de Medicina Veterinaria del IAP de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM estudian el impacto de las afecciones respiratorias en cerdos desde el destete hasta la terminación. La iniciativa, que se encuentra actualmente en fase de campo y muestreo en granjas locales, articula capacidades de la Universidad, el INTA Marcos Juárez y el laboratorio LABVIMA para desarrollar herramientas preventivas basadas en datos.
El Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) lleva adelante una investigación aplicada orientada a brindar respuestas científicas a las demandas sanitarias y económicas del sector agroproductivo de la región. En el marco de la convocatoria de Proyectos Especiales de Investigación, Desarrollo e Innovación (PEIDI) impulsada entre los institutos de Investigación y Extensión de la Universidad, un equipo integrado por docentes, investigadores y estudiantes analiza la dinámica de las afecciones respiratorias en la producción porcina.
El proyecto se titula ‘Dinámica de las afecciones respiratorias, influencia en el rendimiento y valoración económica, en cerdos desde el destete a la terminación’. Su dirección está a cargo del doctor Alejandro Larriestra, docente del espacio curricular Epidemiología y Salud Pública Veterinaria, y cuenta con la participación del doctor César Bonetto, docente de la casa y representante de la contraparte privada (LABVIMA), sumando a su vez el aporte técnico de profesionales del INTA Marcos Juárez.
Instancia actual y trabajo de campo
Según comentaron en diálogo con el programa de streaming ‘La data aplicada’, actualmente, el equipo de investigación se encuentra ejecutando la etapa de relevamiento sanitario y toma de muestras microbiológicas en establecimientos porcinos de la región. Este trabajo de campo resulta crucial para mapear la circulación real de patógenos en las distintas etapas de cría y engorde.
«Nos encontramos en pleno proceso de recolección de datos y monitoreo de los animales desde el momento del destete hasta su salida al mercado. El objetivo central no es únicamente detectar enfermedades cuando el síntoma clínico ya es evidente, sino comprender cómo la presencia de infecciones subclínicas condiciona silenciosamente el crecimiento y la conversión alimenticia, generando pérdidas económicas de gran magnitud para el productor», explicó Larriestra.
A su vez señalaron que, para resolver la vacancia histórica de datos individuales en los sistemas intensivos de producción, el equipo trabaja simultáneamente en el diseño y calibración de modelos matemáticos de Markov. Esta herramienta analítica permitirá simular la evolución epidemiológica dentro de la piara y predecir diferentes escenarios sanitarios.
La aplicación de este enfoque busca promover la toma de decisiones basada en datos, transformando los registros de campo en estrategias de manejo preventivo personalizadas para cada establecimiento.
Impacto en la región y el enfoque ‘Una Salud’
La cuenca porcina del centro del país, donde Villa María y Marcos Juárez constituyen nodos clave, demanda de manera creciente soluciones productivas sustentables. Al incorporar el paradigma internacional de ‘Una Salud’, la investigación no solo apunta a reducir los costos de producción, sino que analiza la interacción entre el agente, el animal y el ambiente, previniendo potenciales riesgos zoonóticos para los trabajadores de las granjas.
En este sentido, el doctor y médico veterinario César Bonetto destacó el valor estratégico de esta sinergia público-privada para el territorio: «La articulación entre la universidad pública, organismos de referencia como el INTA y el sector privado nos permite llevar adelante un estudio de altísimo nivel técnico. Se trata de un conocimiento aplicado que genera un impacto directo en la eficiencia de las granjas regionales y que el sector privado raramente podría abordar de forma aislada sin la capacidad analítica e infraestructura que aporta la UNVM», remarcó Bonetto.
