El Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) pone en marcha una nueva cohorte de la Diplomatura en Viticultura y Enología, una propuesta de formación que busca acompañar el crecimiento de la actividad vitivinícola en la provincia de Córdoba y fortalecer las capacidades de quienes se desempeñan o desean incorporarse a este sector productivo.
Esta segunda edición comenzará en septiembre de 2026 y se extenderá hasta noviembre de 2027, con una modalidad combinada de instancias virtuales y presenciales. La propuesta prevé el cursado completo, con la correspondiente titulación, o el cursado y certificación por módulo, según el interés de cada aspirante.
La propuesta académica completa ofrece una formación integral que contempla los principales aspectos de la cadena vitivinícola: viticultura, enología, evaluación sensorial, marketing y comercialización de vinos y enoturismo. El recorrido combina contenidos teóricos y prácticos y promueve la incorporación de prácticas innovadoras y sostenibles, adaptadas a las características productivas de la región.
Según lo establece el cronograma de actividades, el primer módulo girará en torno a nociones vinculadas a la viticultura y se concretará en modalidad virtual, con inicio de actividades el martes 15 de septiembre a las 18 horas.
Posteriormente, durante 2027, se dictarán los módulos de Enología, entre abril y junio; Marketing y Comercialización de Vinos, de agosto a octubre; y finalmente Evaluación Sensorial de Vinos y actividades prácticas, de manera presencial, durante noviembre.
La propuesta está destinada a personas mayores de edad con estudios secundarios completos interesadas en formarse en este ámbito. Para obtener el título de Diplomado/a en Viticultura y Enología será necesario cursar y aprobar los cuatro módulos, realizar las actividades prácticas, cumplir con el 80% de asistencia en cada módulo y aprobar las evaluaciones correspondientes.
Arancel e inscripción
El primer módulo tiene un arancel de $192.000 para residentes en Argentina y de USD 130 para extranjeros. Para informes y consultas pueden escribir a diploviticulturayenologia@gmail.com
