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Diseño Industrial recibió tres impresoras y dos escáneres 3D donados por una empresa

El equipamiento fue aportado por Disegno Soft y permitirá fortalecer las actividades de formación, investigación y extensión de la carrera. La iniciativa se consolidó a partir del vínculo que la firma mantiene con graduados de la Universidad Nacional de Villa María que integran su equipo de trabajo.

La carrera de Diseño Industrial de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) incorporó nuevo equipamiento tecnológico destinado a fortalecer las actividades académicas, de investigación y extensión que se desarrollan en el ámbito del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas.

La donación fue realizada por la empresa Disegno Soft, dedicada al desarrollo de soluciones tecnológicas y software especializado para la innovación y optimización de procesos productivos. La entrega estuvo a cargo de su propietario, Héctor Mina, quien destacó la importancia de continuar construyendo vínculos entre el sector productivo y la universidad.

El aporte comprende dos impresoras 3D de filamento de uso profesional y gran volumen de impresión, una impresora 3D de resina para la producción de piezas de alta precisión y nivel de detalle, y dos escáneres 3D de alta eficiencia que permitirán incorporar procesos avanzados de digitalización y captura tridimensional.

La incorporación de este equipamiento ampliará las posibilidades de formación práctica para estudiantes, favoreciendo el aprendizaje basado en la experimentación, el desarrollo de prototipos, la validación de propuestas de diseño y la utilización de herramientas vinculadas a la fabricación digital.

“Contar con este equipamiento amplía las posibilidades de nuestros estudiantes para aprender haciendo, prototipar, investigar y vincularse con las necesidades reales del sector productivo. Además, reafirma la importancia del trabajo conjunto entre la universidad y las empresas de nuestro territorio, generando oportunidades de crecimiento y transferencia de conocimiento desde el diseño industrial”, señaló la coordinadora de la carrera, Noelia Pogliano.

La iniciativa adquiere un valor especial debido a que Disegno Soft cuenta entre sus integrantes con graduados de Diseño Industrial de la UNVM, quienes han contribuido a fortalecer este vínculo entre la empresa y la Universidad.

Según destacaron los docentes que estuvieron presentes durante la entrega, además de potenciar las actividades de enseñanza, el nuevo equipamiento permitirá fortalecer proyectos de investigación y extensión universitaria, ampliando las capacidades de la carrera para brindar respuestas innovadoras a demandas del territorio y generar nuevas instancias de colaboración con empresas e instituciones de la región.

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Estudiantes de Básicas integran el cuadro de honor de la UNVM

En el marco de la ceremonia de asunción de abanderadas, abanderados y escoltas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), estudiantes del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas fueron distinguidos por su destacado desempeño académico y asumirán la representación institucional durante el período lectivo 2026-2027.

El acto se realizó en el Auditorio del Campus universitario y reunió a autoridades, integrantes de la comunidad universitaria y familiares de las y los estudiantes reconocidos. La ceremonia fue encabezada por el rector Luis Negretti junto a representantes de los tres Institutos Académicos Pedagógicos de la UNVM.

De acuerdo con lo establecido por la Resolución Rectoral Nº 432/2026, la insignia del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas será portada por Lautaro Martín Pierucci, estudiante de Ingeniería en Alimentos, quien obtuvo un promedio general de 9,55. Como primera escolta fue designada Giuliana Ferranti Quinteros, estudiante de Medicina Veterinaria, con promedio 9,41, mientras que la segunda escolta será Delfina Fernández, también estudiante de Ingeniería en Alimentos, con promedio 9,26.

Además, estudiantes de carreras que se dictan en el ámbito de Básicas también integran otros espacios del cuadro de honor universitario. María Victoria Criado Markiewicz, estudiante de la Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables, fue designada segunda escolta de la Bandera Mayor de la UNVM con un promedio de 9,60.

Por su parte, entre las y los suplentes fueron distinguidas Victoria Rizzi y Brisa Galanti, ambas estudiantes de la Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables, quienes completan el cuadro de honor establecido para el mencionado período.

La designación de abanderadas, abanderados y escoltas constituye uno de los máximos reconocimientos académicos que otorga la Universidad, destacando el compromiso, la dedicación y la excelencia de las y los estudiantes que representan a la institución en actos y ceremonias oficiales.

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Ya están habilitadas las inscripciones para ingresar a la UNVM en 2027

Esta primera convocatoria comprende a todas las propuestas de dictado completo y presencial del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. En esta oportunidad no se recibirán inscripciones para la Licenciatura en Óptica y Contactología.
La UNVM, a través de su Secretaría Académica, informa que desde el martes 16 de junio estará habilitado el sistema para las inscripciones correspondientes a la Primera Convocatoria “Curso de Ingreso – Período Lectivo 2027”.Estarán en condiciones de generar su trámite las/os aspirantes que se encuentren cursando el último año o hayan concluido sus estudios de Nivel Secundario, pudiendo inscribirse en las siguientes carreras de dictado completo:

Agronomía | Ingeniería en Alimentos (dictado interinstitucional con la ESIL)| Medicina Veterinaria | Diseño Industrial | Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables | Tecnicatura Universitaria en Bromatología 

Resulta importante destacar que será la única convocatoria para ingresar en 2027 a Medicina Veterinaria.

 

¿Cómo generar el trámite? 👉🏼 Micrositio “Inscripciones 2027”
¿Alguna consulta? 👉🏼 Escribí a ingreso@unvm.edu.ar

 

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Transforman cáscara de maní en soluciones para el diseño de espacios

Docentes, estudiantes y graduados de la carrera de Diseño Industrial participan de un proyecto PEIDI que busca generar nuevas aplicaciones para placas elaboradas a partir de cáscara de maní. La iniciativa articula investigación científica, innovación y vinculación con el sector productivo.

El Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) participa de un Proyecto de Extensión e Investigación para el Desarrollo Innovador (PEIDI) denominado ‘Diseño y aplicaciones de materiales biobasados’, una propuesta interdisciplinaria que busca potenciar el aprovechamiento de residuos agroindustriales mediante el desarrollo de nuevos productos y aplicaciones.

La iniciativa se centra en placas elaboradas a partir de cáscara de maní, un subproducto abundante en Córdoba considerando que la provincia concentra gran parte de la producción nacional de este cultivo. El bio material fue desarrollado previamente por un equipo de investigación liderado por la investigadora y arquitecta Mariana Gatani y ahora ingresa en una nueva etapa orientada a explorar sus posibilidades de uso y su incorporación a circuitos productivos.

Es en este proceso, donde la carrera de Diseño Industrial se vuelve clave. Según explicó la coordinadora de la propuesta académica e integrante del proyecto, Noelia Pogliano, el desafío no consiste únicamente en desarrollar un nuevo material, sino en identificar aplicaciones concretas, analizar su potencial inserción en el mercado y generar soluciones innovadoras a partir de sus características.

“Cuando hablamos de innovación hablamos de Diseño Industrial. Nuestra disciplina atraviesa los procesos de revalorización, sostenibilidad, competitividad y generación de valor. Es la encargada de transformar una tecnología o un material emergente en una propuesta con posibilidades reales de uso”, señaló.

En este sentido, el equipo trabaja en la validación de las placas y en el estudio de diferentes alternativas de aplicación vinculadas al diseño de interiores, el mobiliario y la configuración de espacios. La intención es avanzar hacia propuestas versátiles que permitan aprovechar las propiedades del material en distintos contextos.

Resulta relevante mencionar que, tal y como lo establece el reglamento de proyectos PEIDI, esta iniciativa es respaldada por una organización ‘adoptante’ que en este caso es la empresa cordobesa Ayassa Fombella, especializada en interiorismo y arquitectura comercial. La firma en cuestión, que ya venia trabajando articuladamente con el grupo de investigación de Gatani, aporta infraestructura, equipamiento y espacios de validación para realizar pruebas en condiciones reales.

Para Pogliano, este vínculo entre universidad, ciencia y sector productivo constituye uno de los aspectos más relevantes de la iniciativa. “La participación de una empresa permite pensar desde el inicio en la aplicabilidad del desarrollo. No se trata solamente de investigar un material, sino de analizar cómo puede incorporarse a una cadena de valor y responder a necesidades concretas”, afirmó.

La propuesta también refleja una tendencia creciente dentro del Diseño Industrial, disciplina que en los últimos años amplió su campo de acción hacia el desarrollo de biomateriales y alternativas sustentables. «Desde esta perspectiva, el diseño no solo interviene en la creación de productos, sino también en la construcción de soluciones que integran criterios ambientales, tecnológicos y sociales», cerró la especialista en diseño estratégico.

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Seis estudiantes se incorporaron como ayudantes rentados en carreras de Básicas

Durante este primer cuatrimestre se sustanciaron los concursos para cubrir ayudantías estudiantiles rentadas en distintos espacios curriculares del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM).Como resultado de este proceso, seis estudiantes avanzados comenzarán a integrarse a equipos docentes de carreras de grado y pregrado que se dictan en el ámbito del Instituto.

Las designaciones corresponden a Agustina Comba (Agronomía), Rocío Castellano (Diseño Industrial), Facundo Frizza (Medicina Veterinaria), Lautaro Pierucci (Ingeniería en Alimentos), Victoria Perticarari (Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables) y Aldana Bono (Tecnicatura Universitaria en Bromatología), quienes resultaron seleccionados tras superar las instancias de evaluación previstas en los respectivos concursos.

Las ayudantías rentadas constituyen una herramienta de formación académica que permite a estudiantes participar activamente de las actividades de enseñanza, fortaleciendo su trayectoria universitaria y generando una primera experiencia vinculada a la docencia.

En el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas esta iniciativa se sostiene mediante cargos anuales distribuidos entre las distintas carreras. Cada propuesta es elevada por las coordinaciones académicas ante el Consejo Directivo, que posteriormente conforma los tribunales evaluadores encargados de seleccionar a los aspirantes. Entre los requisitos del concurso se incluye el desarrollo de una clase expositiva destinada a acreditar conocimientos disciplinares y aptitudes para el desempeño docente.

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Referente mundial en nutrición bovina dicta clases en un posgrado de Básicas

Tom Tylutki, uno de los referentes internacionales más reconocidos en nutrición bovina, participó de una actividad académica de la Especialización en Nutrición y Alimentación de Bovinos que la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), a través del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, dicta junto al Instituto de Formación e Investigación en Nutrición Animal (IFINA).

El encuentro se realizó de manera sincrónica en el marco del curso optativo “Formulación de raciones en ganado lechero”, espacio del que Tylutki forma parte como docente. Durante la actividad, estudiantes de la carrera presentaron dietas reales formuladas mediante el software Nutrition, que fueron evaluadas y discutidas junto al especialista, quien coordinó la instancia práctica aportando herramientas y criterios para el análisis de los distintos casos.

Presidente y director ejecutivo de AMTS, Tylutki posee un doctorado por la Universidad de Cornell y es considerado uno de los principales referentes mundiales en la aplicación de modelos nutricionales para bovinos. Desde 1990 participa activamente en el desarrollo y la capacitación vinculada al ‘Cornell Net Carbohydrate and Protein System’ (CNCPS), sistema de referencia utilizado para evaluar y optimizar la alimentación animal en establecimientos productivos de todo el mundo.

A lo largo de su trayectoria ha brindado asesoramiento técnico y capacitaciones en numerosos países, acompañando además la implementación de nuevas herramientas y desarrollos tecnológicos orientados a la nutrición de precisión.

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El Hospital Escuela de Veterinaria sumó un nuevo espacio para atención de pequeños animales

Con una ampliación orientada a fortalecer la atención clínica y la formación profesional, el Hospital Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) puso en funcionamiento un nuevo espacio destinado a pequeños animales en la sede de Villa del Rosario. La apertura oficial se concretó este jueves 14 de mayo, precisamente conmemorando los 19 años de presencia del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas en esta sede.

En el marco de la apertura formal, las autoridades universitarias realizaron el corte de cinta protocolar y luego encabezaron un recorrido guiado por los arquitectos de la obra, del que participaron estudiantes, docentes, nodocentes, graduados y graduadas de la carrera junto a funcionarios municipales y representantes de otras instituciones.

Según detallaron durante la visita, la obra en cuestión contempló una construcción en seco de 135 metros cuadrados, que se suman a los más de 100 metros cuadrados preexistentes, permitiendo incorporar una sala de recepción con ingreso más accesible e independiente y cuatro consultorios: tres destinados a atención general y uno exclusivo para gatos bajo modalidad ‘Cat friendly’.

En este nuevo sector también se encuentran la sala de diagnóstico por imágenes y el área para animales no convencionales.

«Cada uno de estos espacios está equipado para garantizar una atención adecuada y acorde a las demandas actuales de la práctica veterinaria» destacó la coordinadora de carrera Celia Ruberto y sumó: «Este nuevo sector representa un avance significativo en materia de infraestructura y servicios para la comunidad».

Además de ampliar las prestaciones del Hospital Escuela, el nuevo módulo fortalece las instancias de formación práctica de estudiantes avanzados de la carrera de Medicina Veterinaria, quienes desarrollan allí actividades junto a docentes y profesionales en un entorno de aprendizaje vinculado directamente con situaciones reales de atención clínica.

Resulta relevante destacar que durante el acto de apertura desde el Instituto hicieron especial hincapié en lo que fue el acompañamiento de la Secretaría de Planificación de la UNVM en el desarrollo del proyecto, junto al soporte económico brindado tanto por la Municipalidad de Villa del Rosario, como por la Cooperativa de Obras y Servicios Públicos de Villa del Rosario (Coovilros) y Nestlé Purina.

«En este contexto presupuestario todo esto no hubiese sido posible sin la ayuda de estas instituciones que confiaron en el proyecto y que entendieron que el desarrollo de la Universidad en Villa del Rosario también representa desarrollo para toda la comunidad», comentó la decana Carolina Morgante y añadió: «Acá nuestros estudiantes realizan prácticas, aprenden, intercambian con docentes y otros profesionales pero por sobre todo ponen a disposición horas de su vida para prestar servicio a la comunidad a través de las atenciones y esta obra permitirá sumar calidad y mayores prestaciones».

Por su parte el director del Hospital y docente de la carrera, Rubén Francone manifestó: «Quiero agradecer a la UNVM y a toda la comunidad universitaria por la confianza en nuestro trabajo. Este espacio se construye con el aporte de quienes a diario contribuyen a brindar conocimiento, aquí lo estudiantes aprenden a mirar, observar, discernir y a tomar decisiones, por eso es tan importante esta obra para nosotros».

Haciendo referencia a los 19 años de la sede de Villa del Rosario, el rector Luis Negretti reconoció su impronta: «Medicina veterinaria ha construido una comunidad que ha logrado muchísimo en estos 19 años de historia. Si bien siempre habrá más por hacer, es enorme lo que se ha construido en todo sentido, por eso es más que meritorio agradecerle a la comunidad de Villa del Rosario a través de todas sus instituciones por hacerlo posible».

Por último, y en el marco del evento, la Coovilros adelantó que en los próximos meses pondrá en marcha la edificación del recinto de fauna, una obra que permitirá dotar al espacio de las condiciones óptimas de funcionamiento como centro de atención primaria para animales silvestres.

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Docente de Óptica participa de una misión humanitaria en África

Guillermo Falconaro, profesor de la Licenciatura en Óptica y Contactología del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), participa de una misión humanitaria en Malawi, país del sudeste africano.

La iniciativa es llevada adelante junto a la Fundación Emalaikat y busca fortalecer el acceso a la salud visual en comunidades en situación de vulnerabilidad. El proyecto combina capacitación profesional, atención primaria de la salud y transferencia académica, generando impacto tanto en el territorio africano como en la comunidad universitaria local.

Según comentó el docente, previo al viaje se desarrolló una etapa de sistematización y preparación de materiales que actualmente son utilizados para su transferencia en África. En ese marco, se elaboró un protocolo clínico que por estos días permite, junto a un equipo médico, el abordaje de niños de 1 a 6 años con estrabismos y problemas refractivos, además de la sistematización de esos casos clínicos que luego servirán como insumo para nuevas instancias de formación e investigación dentro de la Licenciatura en Óptica.

Actualmente, el optómetra se encuentra concretando la etapa de abordaje territorial en las ciudades de Lilongüe y Blantyre, donde brinda capacitación técnica a profesionales locales en áreas como Baja Visión, Optometría Pediátrica y Ocularística. Además, participa en la atención clínica de pacientes y en el soporte quirúrgico junto al equipo de oftalmólogos de la Fundación Emalaikat.

«Este lugar está en medio de la selva, estamos atendiendo alrededor de 200 personas por día con distintos casos, personas que se trasladaron muchísimos kilómetros para llegar hasta acá y ser atendidos. Es muy movilizador», expresó el docente.

En cuanto a las proyecciones de esta misión, la experiencia también contempla una continuidad dentro de la UNVM a través de distintas actividades académicas y de extensión.

“En agosto realizaremos una primera jornada abierta titulada ‘Cooperación Internacional en Salud Visual: la experiencia de Malawi’, destinada a estudiantes, graduados y a la comunidad en general del Instituto”, comentó Falconaro y adelantó: “Durante los meses siguientes, los aprendizajes y casos clínicos relevados durante la misión serán incorporados a distintas materias de la carrera, y también tenemos planificada la presentación de seminarios abiertos sobre Optometría Pediátrica en contextos de vulnerabilidad”.

Además, está prevista una nueva jornada de extensión centrada en la importancia de la ética y la responsabilidad social de los profesionales de la salud visual. Esta instancia permitirá dar inicio formal a las gestiones para avanzar en un acuerdo interinstitucional entre la UNVM y la Fundación Emalaikat.

Así, la experiencia no solo fortalece el trabajo territorial en Malawi, sino que también proyecta nuevas oportunidades de formación, vinculación internacional y compromiso social para la comunidad universitaria.

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Seleccionaron más de 30 proyectos de Básicas para financiamiento

Un total de 31 propuestas de investigación radicadas en el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María fueron seleccionadas para recibir financiamiento en el marco de la convocatoria 2026–2027 destinada a Proyectos de Investigación para Grupos Consolidados y en Formación.

La iniciativa, impulsada por el Instituto de Investigación de la UNVM, tiene como objetivo fortalecer la investigación aplicada, promover la articulación interdisciplinaria y favorecer la transferencia de conocimientos hacia el entorno socioproductivo.

En esta oportunidad, los proyectos fueron escogidos por abordar problemáticas estratégicas para el desarrollo regional, con fuerte anclaje en el sistema agroalimentario, el ambiente, la salud y la educación.

En este sentido, se destacan líneas vinculadas a la innovación en alimentos, la mejora de la producción agropecuaria, el aprovechamiento de residuos agroindustriales, el desarrollo de tecnologías sostenibles y la salud animal. A su vez, se incluyen proyectos orientados al abordaje de problemáticas ambientales, al desarrollo de soluciones biotecnológicas y a la mejora de procesos de enseñanza en carreras del Instituto.

La convocatoria contempla tanto equipos consolidados como grupos en formación, lo que permite no solo sostener líneas de investigación ya desarrolladas, sino también promover la incorporación de nuevos equipos y fortalecer la formación de recursos humanos en ciencia y tecnología.

El financiamiento otorgado permitirá avanzar en el desarrollo de investigaciones con impacto territorial, potenciando el vínculo entre la Universidad y los sectores productivos, sociales y ambientales de la región.

Listado completo:

Línea estratégica Tipo Responsable Proyecto Sede
Sistema Agroalimentario PIC Areco Vanessa Andrea Evaluación del potencial antifúngico del aceite esencial de Salimenaea integrifolia y los posibles mecanismos desencadenados sobre el fitopatógeno Botrytis cinerea Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Badin Emiliano Emanuel Reducción de sodio y grasa en quesos mozzarella: desarrollo y optimización de estrategias de reformulación y procesamiento Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Bohl Luciana Paola Estrategias inmunomoduladoras y antimicrobianas basadas en metabolitos de vitamina D para el control de la diarrea neonatal bovina: estudios in vitro Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Breser María Laura Evaluación de la actividad inmunoestimulante y eficacia terapéutica de diferentes formulaciones compuestas por hidrogeles a base de biopolímeros para el tratamiento de infecciones intramamarias en bovinos Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Díaz Vergara Ladislao Iván Producción de un análogo vegetal de yogurt funcional a base de maní Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Dunger Ricardo Germán y Ergo Verónica Rol del segundo mensajero c-di-GMP en la virulencia de Xanthomonas vesicatoria como base para el desarrollo de estrategias biotecnológicas sostenibles de control de la mancha bacteriana en tomate Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Felipe Verónica Estudio de los factores de virulencia implicados en la agresividad de las principales especies de Pectobacterium, responsables del pie negro y podredumbre blanda en papa en Argentina, y de medidas de manejo para su control Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Isaac Paula Restauración de la eficacia antibiótica con el uso de agentes anti-biofilm para el tratamiento local de la mastitis bovina por S. aureus Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Lanteri Mario Nicolás Estrategias químicas de biorrefinería para el aprovechamiento de material lignocelulósico proveniente de la industria del maní Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Pietrani Melina Soledad Caracterización del perfil composicional de la leche y desarrollo de curvas de lactancia en burras nativas de Argentina bajo un sistema de producción comercial Villa del Rosario
Sistema Agroalimentario PIC Porporatto Carina Nanotecnología e inmunidad entrenada en bovinos: una estrategia innovadora y sostenible para prevenir la mastitis Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Rodríguez Lucía Nanopartículas de quitosano como moduladores de la polarización de macrófagos: bases para nuevas inmunoterapias en mastitis bovina Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Rossi Yanina Estefanía Desarrollo de ingredientes funcionales postbióticos a partir de lactosuero: innovación sostenible para alimentos bioactivos Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Sarmiento Claudio Rubén Evaluación de la sustentabilidad de establecimientos rurales regionales con manejo agroecológico Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Yaryura Pablo Marcelo Hacia una horticultura periurbana sustentable: biofertilización microbiana para la producción de kale en Villa María Villa María
Sistema Agroalimentario PIC Sánchez Marianela Recubrimientos epoxi biobasados a partir de cáscara de maní Villa María
Sistema Agroalimentario GF Quiñonez Humberto Eduardo Empleo de líquidos iónicos y sistemas basados en hidratos de sales fundidas para el aprovechamiento integral de la biomasa lignocelulósica de la cáscara de maní y la obtención de materiales bio-compuestos con valor agregado Villa María
Sistema Agroalimentario GF Tiraboschi Georgina Potencial inmunomodulador y antimicrobiano de la vitamina D en la prevención de mastitis bovina Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Bachetti Romina Evaluación de la calidad del agua y estrategias para la remediación de humedales contaminados con herbicidas clorados en la región agrícola centro-sur de Córdoba Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Fiorito Pablo Alejandro Transformación de desechos de cáscara de maní en productos químicos valiosos e hidrógeno: una ruta electroquímica sostenible Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Galván María José Desarrollo de cadenas de valor en biorrefinerías anaerobias para la conversión de residuos en energía renovable y subproductos agroambientales Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Guzmán Leticia Ana Diseño de corredores biológicos en la cuenca del río Ctalamochita. Un enfoque integral socioecosistémico Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Ledesma Claudia Rosa Desarrollo de un sistema de alerta temprana basado en inteligencia artificial para la predicción de incendios en la cuenca del río Carcarañá Villa María
Energía, Ambiente y Desarrollo Sustentable PIC Tuninetti Luis Enrique Evaluación de la vulnerabilidad climática de comunidades locales en la zona centro-sur de la provincia de Córdoba Villa María
Salud PIC Prato Laura Beatriz Plataforma de priorización de fusiones génicas de interés en terapias dirigidas en cáncer Villa María
Salud PIC Zarazaga María del Pilar Perfiles hematológicos y bioquímicos en caninos y felinos atendidos en el Hospital Escuela de la UNVM (2015–2026): caracterización, tendencias temporales y factores asociados Villa del Rosario
Salud GF Sacchetta Romina Eugenia Evaluación de la asociación de distintas dietas en la presentación de afecciones urinarias en perros de Villa del Rosario: valor predictivo de la relación entre el tipo de dieta y modificaciones en el urianálisis  Villa del Rosario
Educación PIC Pochulu Marcel David  Tipos de argumentaciones matemáticas en entornos de aprendizaje mediados por TIC en la formación de profesionales no matemáticos  Villa María
Educación PIC Ruberto Celia Lineamientos pedagógicos para promover la sinergia entre la interacción docente-estudiante y el trabajo autónomo en el marco de la transformación curricular de Medicina Veterinaria Villa del Rosario
Educación GF Saino Verónica Logro académico y competencias en estudiantes del ICBA-UNVM: evaluación para la mejora de la calidad educativa (2026–2027) Villa María / Villa del Rosario / Córdoba
Sistema Agroalimentario GF Vico Ana Paula Desarrollo de queso blanco proteico saludable por suplementación con hidrolizado de proteína de suero lácteo como ingrediente funcional. Villa María
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Revalorizar alimentos para nutrir infancias: un proyecto de extensión con impacto social y ambiental

Desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) llevan adelante un Proyecto de Extensión orientado a la valorización del lactosuero y al reaprovechamiento de frutas y verduras, con el objetivo de transformarlos en alimentos nutritivos destinados al merendero ‘Un Rayito de Esperanza’ de barrio Las Playas.

La iniciativa apunta a revalorizar alimentos que habitualmente se desperdician, como frutas y verduras descartadas por imperfecciones para su comercialización, y el lactosuero generado por la industria quesera local, principalmente las de pequeña y mediana escala. A través de su debido tiramiento, el equipo extensionista busca transformar estos recursos en productos alimenticios seguros, equilibrados y de alto valor nutricional, promoviendo además una lógica de economía circular.

Según comentaron, la propuesta tiene como principal destinatario al merendero ‘Un Rayito de Esperanza’, que es un espacio de Barrio Las Playas destinado a brindar acompañamiento nutricional y educativo a niños y niñas, y que enfrenta limitaciones en el acceso a alimentos variados.

En este sentido, el grupo busca conectar excedentes de comida que pueden generarse en algunos centros, como el Mercado de Abastos en el caso de la comida y empresas lácteas en el caso del lactosuero, con necesidades concretas de la comunidad generando así un impacto social, ambiental y educativo positivo.

«Villa María es una de las principales cuencas lecheras del país y eso es un gran potencial para uno de nuestros objetivos que es aprovechar el suero lácteo y generar bebidas con alto valor nutricional», comentó el docente e integrante del proyecto, Gabriel Bartolussi y añadió: «Si a eso le sumamos la fruta y verdura que podremos obtener del Mercado de Abasto, le estamos sumando un alto valor agregado»

Por su parte la coordinadora, Liliana Costabello, destacó la importancia que esta iniciativa supone en tanto pone en valor la idea de ‘soberanía alimentaria’. «Tratamos de buscar alternativas para ver, con lo que tenemos, qué podemos hacer y cómo lo podemos hacer mejor», señaló.

Respecto a la metodología de trabajo, este abordaje incluye primeramente en un relevamiento de los volúmenes de descarte y su diagnóstico nutricional, seguido por instancias de capacitación en buenas prácticas de manufactura para estudiantes y voluntarios. Luego se trabaja en la producción, control de calidad y distribución de los alimentos, así como también en acciones de difusión y concientización sobre el valor de los alimentos recuperados y su potencial para mejorar la salud.

Resulta relevante mencionar que la iniciativa, aprobada en la convocatoria a Proyectos 2025 del Instituto de Extensión UNVM, articula la participación de docentes, graduados, estudiantes y personal nodocente de la Universidad junto a voluntarios comunitarios y actores del sector productivo local. Además, incorpora el acompañamiento de una nutricionista para evaluar y optimizar el perfil nutricional de las preparaciones, aportando a su vez instancias de capacitación para generar hábitos saludables.

Desde el equipo extensionista esperan lograr una producción sostenida de alimentos seguros y equilibrados, fortalecer la aceptación del lactosuero como alimento dentro del entorno comunitario y reducir significativamente el desperdicio de alimentos. Además, proyectan que la experiencia pueda replicarse en otros territorios, garantizando su sostenibilidad mediante la formación de referentes comunitarios, acuerdos con productores y mercados, y la consolidación de la línea nutricional como componente permanente de la propuesta.

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