En la mañana del jueves 22 de febrero se concretó la primera sesión ordinaria del Consejo Directivo del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM). La misma fue presidida por la decana Carolina Morgante y contó con representación de todos los claustros.
En dicha instancia se abordaron temáticas vinculadas a designaciones docentes, auspicios institucionales, tribunales de concursos, aprobación de reglamentos, análisis de despachos de las distintas comisiones permanentes, entre otros asuntos que hacen a la vida académica y científica de la institución.
Además, al finalizar la sesión formal, la decana compartió con consejeros y consejeras perspectivas y desafíos para lo que será el ciclo lectivo 2024.
Es importante recordar que para los Espacios Curriculares de segundo año en adelante las clases, según establece el Calendario Académico vigente, comienzan el 5 de marzo. En tanto que para primer año está previsto para el lunes 25 de ese mismo mes.

Para recibir un resumen de los temas que se tratan en cada sesión, pueden solicitar el alta al ‘Consejo Directivo Informa’ enviando la petición a: infobasicas@unvm.edu.ar

Recientemente en la provincia de Córdoba se confirmaron nuevos casos de Síndrome Urémico Hemolítico contraídos por la ingesta de alimentos contaminados. Entre los afectados se contabilizaron tres víctimas fatales menores de edad. 

El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es una enfermedad causada principalmente por consumo de alimentos afectados por la bacteria Escherichia coli, la cual al ingresar al organismo ataca los glóbulos rojos afectando principalmente a los riñones de las personas.

Al ser consultado por esta problemática, el docente de la Tecnicatura Universitaria en Bromatología de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) e investigador asistente del Conicet, Ladislao Díaz Vergara, aseguró que la principal vía de contagio está vinculada a la manipulación e ingesta de alimentos contaminados con la bacteria Escherichia coli.

En lo que respecta a los modos en que la bacteria afecta a las personas, Díaz Vergara, aseguró que es fundamental prestar especial atención a niños y niñas ya que hasta determinada edad no tienen lo suficientemente desarrollado su sistema digestivo como para hacer frente a esta afección.

«Hay que evitar por completo el consumo de carne molida en menores de 5 años. Hasta esa edad su sistema inmune y digestivo está menos desarrollado y por eso se ve considerablemente más afectado por esta bacteria», especificó el docente del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas y comentó: «Es importante tener en cuenta que, para niños, hay que evitar todo tipo de alimentos que contengan ese corte, ya sean hamburguesas, empanadas, albóndigas o cualquier otro».

«El reservorio natural de la bacteria es la materia fecal de los animales infectados y principalmente se da en las vacas. Cuando en la faena no hay una buena higiene, o cuando la cocción no es la correcta, esos alimentos son los que ingresarán la bacteria al organismo de las personas a través de la ingesta o manipulación», aseguró y añadió: «Por eso es importante, al momento de cocinar la carne, asegurarse que no queden partes crudas sobre todo en la superficie del corte porque allí es en donde se aloja la bacteria. En el caso de la carne picada es mucho más difícil controlarlo porque, por las características del corte, va a estar mezclada en todo el alimento por lo que es necesario cocinar por completo sin dejar zonas rosadas en el interior del alimento”.

En frutas y verduras:

El joven investigador comentó que otra vía de contagio se puede dar a través de la ingesta de vegetales crudos que hayan estado en contacto con la bacteria.

«Ese instante de exposición o contacto entre las frutas y verduras con la carne cruda, infectada, se llama contaminación cruzada, y el problema ahí es que esos alimentos verdes, que no serán expuestos al fuego, también transportarán la bacteria al organismo. Por eso todos los utensilios utilizados para manipular la carne deben ser siempre de uso exclusivo para eso o asegurar una limpieza profunda antes de usarlos para otro fin».

A su vez, hizo especial hincapié en la limpieza y desinfección de frutas y verduras previo a su consumo. «Aquellos vegetales o frutos que hayan sido por ejemplo regados con aguas residuales pueden estar alojando la bacteria al momento de consumirlos. Por esto, siempre hay que lavarlos con agua potable y en caso de no tener agua en esas condiciones se puede hervir agua durante 5 minutos para utilizarla o incorporar como máximo dos gotas de lavandina por cada litro de agua para garantizar la desinfección» destacó y aclaró: «En caso de recurrir a la lavandina, no se debe utilizar más de esa cantidad ya que puede generar intoxicación derivada del exceso de cloro en el consumidor».

El docente también mencionó que es más común que esta bacteria circule en épocas estivales, ya que las condiciones de temperatura favorecen su reproducción y por eso se han dado más casos las últimas semanas. Además, comentó que en el caso de consumir leche esta debe ser pasteurizada.

Sintomatología:

En términos generales, los principales síntomas se relacionan con diarrea, que puede incluir sangrado, y con disminución de la orina. «Ante la presencia de alguno de los síntomas es crucial acudir al médico de manera inmediata, especialmente si se trata de niños», concluyó.

Perfil del entrevistado:

Es importante mencionar que Ladislao es Microbiólogo y doctor en Ciencias Biológicas, se desempeña como docente de Microbiología de los Alimentos del segundo año de la Tecnicatura Universitaria en Bromatología de Básicas y en 2023 fue admitido por Conicet como investigador de carrera con lugar de trabajo en el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB) UNVM, luego de haber transitado allí su formación doctoral y postdoctoral.

 

Industria, materias primas y procesamientos (con afectación a Tecnologías Lácteas de la Ingeniería en Alimentos).

Requisitos: ser ingeniero o ingeniera en Alimentos, con antecedentes en docencia universitaria y conocimientos específicos en el área / Fecha límite: 14 de febrero

Enviar CV con datos de contacto a academica@icba.unvm.edu.ar

Estudiantes que eligieron la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) para formarse profesionalmente, este lunes 5 de febrero comenzaron a cursar las materias del cursillo de ingreso. Esta instancia se extenderá hasta mediados de marzo, para luego iniciar formalmente los estudios de sus respectivas carreras.

La UNVM tiene una política académica que prevé una instancia niveladora previa que deberán cursar y aprobar quienes se hayan inscripto en alguna de sus distintas carreras de grado y pregrado.

En este sentido, durante la primera hora de la mañana del lunes 5 de febrero empezaron a transitar por sus aulas quienes se anotaron para cumplimentar la etapa de nivelación durante las primeras semanas del 2024. Esta instancia se extenderá hasta mediados de marzo y el inicio de clases de las materias del primer año está previsto para el lunes 24 de ese mes.

En ese marco, previo al inicio de las clases, las autoridades universitarias encabezaron un breve acto en donde brindaron sus palabras de bienvenida. El encuentro estuvo encabezado por el rector, Luis Negretti, la vicerrectora, Elizabeth Theiler, el coordinador de gabinete, Germán Cassetta, decanas de cada Instituto Académico Pedagógico y el secretario Académico Javier Díaz Araujo.

Además, estuvieron presentes, secretarios y secretarias, docentes de las distintas carreras, nodocentes y representantes de centros de estudiantes.

«Hoy comienzan una etapa en donde generarán las bases fundamentales para el desarrollo de su vida profesional futura y por eso como institución nos comprometemos a acompañarlos en cada paso para que este transitar sea lo más provechoso posible», destacó la decana de Básicas Carolina Morgante al dirigir sus palabras de bienvenida y resaltó: «Aquí no solo encontrarán conocimientos académicos, sino que también trazarán amistades y vínculos que perdurarán en el tiempo. Por eso les deseamos que puedan disfrutar plenamente cada momento»

En ese mismo sentido, el jueves 8 de febrero las autoridades recorrieron las sedes de Villa del Rosario y San Francisco para conversar con quienes están transitando el cursillo de ingreso de Medicina Veterinaria y Diseño Industrial respectivamente.

El documento definitivo fue aprobado por el Consejo Superior de la UNVM.

Tras ser aprobado por el Consejo Superior de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), se pone a disposición de la comunidad universitaria el Calendario Académico para el año lectivo 2024.

Cabe destacar que este documento establece las recomendaciones mínimas para coordinar la actividad de enseñanza y aprendizaje de las distintas dependencias académico – administrativas, con el objetivo de asegurar un adecuado funcionamiento en el dictado de cursos y carreras.

Archivo para imprimir

Consulte el documento aquí>> RES.CS2023.378

Luego de tres años de la puesta en marcha de la Tecnicatura Universitaria en Bromatología, el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María ya tiene a sus primeras egresadas de esa propuesta académica.

Este lunes 11 de diciembre Milagros Altamirano y Guadalupe González se consagraron como las primeras dos egresadas de la Tecnicatura Universitaria en Bromatología. Dicha propuesta académica fue respaldada de manera unánime por el Consejo Directivo en agosto de 2020 y comenzó a dictarse en marzo de 2021, siendo la primera carrera de pregrado en la órbita del Instituto de Básicas.

En este sentido, tal como lo prevé el plan de estudios, Milagros y Guadalupe finalizaron hoy su formación luego de cumplimentar de manera exitosa su práctica profesional.

«Cuando asumimos la gestión en 2019 uno de los principales desafíos era ofrecerle a la comunidad una carrera de menor duración, que tuviera una rápida inserción laboral y en sintonía con las demandas del sector. Fue así que se pensó en esta Tecnicatura, totalmente innovadora en su grilla curricular y con una impronta sumamente pertinente al tipo de industrias que tenemos en la región», comenta al respecto la decana de Básicas, Carolina Morgante y añade: «Además de ofrecerle a la comunidad otra opción de estudio, el compromiso también lo teníamos con el sector, porque constantemente se demandan profesionales con solidez en su formación y esta en particular es una Tecnicatura que cuenta con un equipo docente sumamente calificado, muchos de ellos integrados al sistema de investigación en ciencia y tecnología a nivel nacional

Al cierre, la máxima autoridad del Instituto resaltó: «Este logro de la comunidad universitaria es también un logro para el sector donde se incorporarán estas primeras profesionales y todas las que están próximas a egresar. Estamos muy orgullosos del trabajo realizado por todo el equipo de Básicas que hizo realidad este proyecto».

Sobre el perfil de las egresadas:

La Técnica Universitaria en Bromatología egresada de la UNVM cuenta con habilidades, destrezas, valores y actitudes para desempeñarse en situaciones de trabajo con responsabilidad social. Además, podrá participar de la inspección bromatológica en los diferentes niveles productivos y comerciales, como así también colaborar en las prácticas inherentes a la gestión de la calidad en los procesos de industrialización de los alimentos, actuando como nexo técnico entre los profesionales y los recursos humanos necesarios intervinientes.

Contará también con los conocimientos científicos y tecnológicos para abordar el control de la calidad (análisis de aspectos físicos, químicos, sensoriales y microbiológicos) de las materias primas y alimentos industrializados, en pos de preservar la salud, el medio ambiente y las condiciones de higiene y seguridad, con apropiada destreza en el manejo de materiales, instrumental y equipos adecuados para apoyatura técnica acorde con la especialidad.

La segunda convocatoria se extenderá hasta el 2 de febrero para las carreras que se dictan en Villa María y San Francisco. Este llamado a inscripciones no aplica para Medicina Veterinaria ni para Licenciatura en Óptica y Contactología. 

La UNVM, a través de su Secretaría Académica, informa que  permanecerán habilitadas las inscripciones correspondientes a la Segunda Convocatoria “Curso de Ingreso – Período Lectivo 2024″, hasta el 2 de febrero.

Estarán en condiciones de generar su trámite las/os aspirantes que se encuentren cursando el último año o hayan concluido sus estudios de Nivel Secundario, pudiendo inscribirse en las siguientes carreras de dictado completo:

Agronomía | Ingeniería en Alimentos (dictado interinstitucional con la ESIL) | Diseño Industrial | Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables | Tecnicatura Universitaria en Bromatología 

Modalidad de inscripción: pasos a seguir

  1. Ingresar a https://ingreso.unvm.edu.ar/preinscripcion/unvm/
  2. Registrate creando una cuenta con tu correo electrónico. De tener una previamente creada (por haberte inscripto en otra oportunidad) ingresa los datos.
  3. Completa todos los campos con tus datos.
  4. Presiona el botón “finalizar” en el extremo superior derecho. Al realizar dicha acción se efectuará una descarga automática del formulario de pre-inscripción en formato PDF. Deberás descargarlo, guardarlo e imprimirlo.
  5. Acceder al correo electrónico que hayas consignado al momento de generar el usuario, allí recibirás un mail con información sobre la documentación a presentar,  direcciones y horarios correspondientes.

Documentación a presentar (salvo Ingeniería en Alimentos. Ver más abajo)
A entregarse de manera presencial a partir del 22 de enero. Desde esa fecha, quienes cumplimenten con la etapa virtual del trámite, deberán acercarse a la sede donde cursarán su carrera para presentar la siguiente documentación:

  • Formulario de preinscripción (comprobante PDF generado por el sistema en el paso anterior).
  • Fotocopia DNI de ambos lados (anverso y reverso). Fotocopia Pasaporte en caso de ser estudiante extranjera/o.
  • Fotocopia certificada de Partida de Nacimiento.
  • Fotocopia del Analítico de finalización de estudios secundarios; certificado de estudio en trámite; o certificado de alumno regular del último año del Secundario.
  • 2 fotos carnet 4×4.

La entrega de documentación deberá efectuarse en la sede de la UNVM donde se llevará a cabo el cursado de la carrera:

  • Villa María: Campus UNVM – Avenida Arturo Jauretche 1555. Villa María, Córdoba | CP 5900 | Atención al público: de lunes a viernes de 9 a 20 horas.
  • San Francisco: Trigueros 151 (IPEM 96 “Profesor Pascual Bailón Sosa”). San Francisco, Córdoba | CP 2400 | Atención al público: de 15 a 19 horas – Sólo del 23 al 27 de enero podrá entregarse documentación en esta sede

Consultas: ingresounvm@gmail.com / 0353 – 4648212

Documentación requerida para la Ingeniería en Alimentos:

  • Ficha de pre-inscripción que emite el sistema de la UNVM
  • 2 copias de la partida de nacimiento
  • Certificado Único de Salud (CUS)
  • 5 fotos 4×4
  • 2 copias del Certificado de título en trámite (no de estudiante regular)
  • 2 copias del Certificado analítico de nivel secundario autenticado por la escuela

La entrega de documentación en ESIL deberá realizarse en las siguientes fechas y horarios:
Desde el 1 al 22 de diciembre horario de 8 a 12 y de 14 a 20 hs.
Semana del 26 al 29 de diciembre, únicamente por la tarde de 14 a 20 hs.
1 y 2 de febrero únicamente por la mañana, de 8 a 12 hs

MÁS INFORMACIÓN

En la sesión ordinaria del 9 de noviembre el Consejo Directivo del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM aprobó la creación del Área de Extensión. La misma funcionará como «Programa permanente» y funcionará bajo la órbita de la Secretaría de Vinculación del IAP. 

A partir de una iniciativa impulsada por el decanato de Básicas, consejeros y consejeras de los distintos claustros del Instituto respaldaron de manera unánime la creación del Programa Permanente: Área de Extensión. La misma dependerá de manera directa de la recientemente creada Secretaría de Vinculación, la cual funciona en el ámbito de cada Instituto Académico Pedagógico.

Según destacaron, esta propuesta busca fortalecer la actividad extensionista que se lleva a cabo en cada una de las propuestas académicas de grado atendiendo a la relevancia que esto tiene para el sistema universitario en Argentina.

«La puesta en marcha de este espacio nos permitirá no solo consolidar la gran cantidad de iniciativas extensionistas que ya se venían llevando a cabo, sino que también posibilitará ordenar los procesos administrativos que son necesarios para cumplir con requerimientos institucionales y así proyectar un sólido crecimiento en ese sentido» comentó al respecto la decana Carolina Morgante y añadió: «La idea es trabajar con una comisión en donde haya representación de todas las carreras y de todos los claustros, buscando contemplar las particularidades que son propias a los diversos perfiles formativos que ofrecemos en Básicas».

Funcionamiento:

En la misma sesión del máximo órgano decisor del Instituto, también se nombró al docente Aldo Rangone como director del espacio, a quien se le encomendó la conformación del equipo que lo acompañará en la puesta en marcha y funcionamiento del Área en cuestión.

La Secretaría Académica del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM informó que, en conjunto trabajo con rectorado y los otros dos Institutos Académicos, se puso en marcha la inscripción voluntaria para participar de la ‘Evaluación de desempeño docente’ que se concretará durante 2024.

Se trata de una convocatoria excepcional y de carácter voluntario que está destinada a docentes concursados hace más de 4 años, teniendo como fecha de referencia el 31 de marzo de 2024 y a quienes estén en planta estable con cargos no concursados

El período de inscripción se extenderá hasta el 27 de noviembre y deberá iniciarse a través de un formulario de pre-inscripción habilitado a tal fin, el cual será complementado con documentación respaldatoria como currículum, propuesta académica en el caso de quienes se desempeñan como docentes responsables, y plan de actividades.

Para este proceso se considerarán los siguientes indicadores: perfil y desarrollo académico | propuesta académica o plan de trabajo | entrevista | informe de cumplimiento.

Cabe precisar que las evaluaciones de desempeño periódicas se enmarcan en el régimen de carrera docente (Resoluciones Nº 135/2019 y Nº 140/2021).

Es importante mencionar que desde la ya mencionada Secretaría de este IAP se realizó un filtro en el sistema y aquellos docentes que están dentro de los requisitos fijados para esta convocatoria ya fueron notificados por correo electrónico.

En este sentido, el viernes 3 de noviembre se desarrollará una reunión informativa en formato virtual a las 10:30. Inscribirse aquí

No obstante a ello, puede consultar más información aquí o comunicándose vía correo electrónico a concursos@icba.unvm.edu.ar

 

La Universidad Nacional de Villa María (UNVM) inició el proceso de migración definitiva al SIU-Guaraní. Este nuevo sistema de gestión académica utilizado por más de 150 instituciones se caracteriza por su seguridad, agilidad y compatibilidad con las casas de altos estudios de todo el país.

Para acompañar el proceso de adaptación, uso y familiarización con la plataforma, Secretaría Académica habilitará distintas instancias de capacitación destinada a estudiantes y docentes. La misma se repetirá en distintas jornadas en modalidad híbrida, buscando posibilitar la participación de toda la comunidad universitaria.

Cronograma de capacitaciones

  • Docentes:

Miércoles 1 de noviembre | 10.30 horas | Presencial: Consejo Directivo Instituto de Ciencias Humanas – Campus UNVM | Virtual: https://bit.ly/Guaraní_Capacitación_DOCENTE

Jueves 2 de noviembre | 16 horas | Presencial: aula 9A – Campus UNVM | Virtual: https://bit.ly/Guaraní_Capacitación_DOCENTE

Jueves 2 de noviembre | 18 horas | Presencial: aula 2B – Campus UNVM | Virtual: https://bit.ly/Guaraní_Capacitación_DOCENTE

  • Estudiantes:

Jueves 2 de noviembre | 14 horas | Presencial: aula posgrado – Campus UNVM | Virtual: Capacitación estudiantes

TUTORIALES