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Se llevó a cabo la primera Jornada de Agroalimentos y Sustentabilidad

El pasado viernes 7 de junio se llevó a cabo la Primera Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad (JoNAS) en el Campus de la Universidad Nacional de Villa María, organizada por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas.Fue un evento multitudinario que contó con más de 500 asistentes, cerca de 100 exposiciones en modalidad póster de distintos grupos de investigación del Instituto y de otras Universidades, 12 disertaciones y 4 conferencias plenarias a cargo de referentes nacionales e internacionales. Todo en relación a temáticas vinculadas a la producción y salud animal, tecnología y ciencias de los alimentos, energías renovables y aplicaciones alternativas, sustentabilidad ambiental, producción vegetal, seguridad y soberanía alimentaria, diseño industrial y tecnologías.

El acto de apertura del evento que se extendió de 8:30 a 18:30 fue encabezado por el rector de la UNVM, Luis Negretti, y el decano del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, Germán Cassetta. Ambos destacaron la importancia de propiciar, desde la Universidad, la concreción de este tipo de actividades en donde estudiantes, docentes e investigadores dialogan entre sí y con el sector socio productivo en donde están insertos.

Las conferencias plenarias estuvieron a cargo de referentes nacionales e internacionales como el doctor Luis Ortega Mora, referente de la medicina veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid; el doctor en agroecología Walter Pengue, de la Universidad Nacional General Sarmiento; el doctor Pablo Daniel Ribotta, especialista en bioquímica de los alimentos de la Universidad Nacional de Córdoba; y el ingeniero agrónomo Walter Pengue presidente de la Red Nacional e Internacional de Muncipio y Comunidades que fomentan la agroecología (RENAMA).

Además de las conferencias que tuvieron lugar en el auditorio del Campus universitario, se llevaron a cabo disertaciones con masiva participación de estudiantes de Agronomía, Ingeniería en Alimentos, liceciatura en Ambiente y Energías Renovables, Diseño Industrial y Medicina Veterinaria. Si bien fueron enfocadas al área de implicancia de cada una de las propuestas académicas que dicta el Instituto, todas estuvieron vinculadas al eje transversal del evento que fueron los agroalimentos y la sustentabilidad.

Las mismas fueron concretadas por: doctor Adrián Alberto Vojnov, doctor carlos Lanusse, doctora Adriana Mauri, ingeniera agrónoma Eugenia Sosa, diseñador industrial Silvio Tinello, doctor Rodolfo Luzbel De La Sota, doctora Karina Ribichich, doctor Leblanc Jean Guy Joseph, ingeniero en Alimentos Nicolás Mignola, doctor Alberto Soliva, diseñador industrial Marcelo Federico y diseñador industrial Ignacio Pilloto.

A su vez se llevaron cabo más de diez exposiciones orales por parte de representantes de grupos de investigación del Instituto de Básicas.

 

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El Consejo Directivo aprobó el nuevo plan de estudios de LAER

El Instituto de Ciencias Básicas aprobó en el último Consejo Directivo, el nuevo plan de estudio de la Licenciatura en Ambiente y Energías Renovables (LAER). Este fue el resultado de una ardua labor entre docentes, investigadores y estudiantes que trabajaron durante más de un año para la concreción de este objetivo.

En la oportunidad estuvieron presentes los consejeros y el decano Germán Cassetta. También participaron las estudiantes que fueron parte de la creación del nuevo documento, Magalí Gottero y Martina Burique, junto al coordinador de la carrera, Fernando Gallego.

El decano valoró el compromiso y la dedicación con la que trabajaron y también resaltó la importancia de renovar los planes de estudio de las diversas carreras, acorde transcurren los años.
Por su parte, el coordinador destacó particularmente la entrega de los estudiantes que participaron en la modificación, como así también de los docentes e investigadores.

Una vez aprobado en el Consejo Directivo del Instituto, presentarán el proyecto en el Consejo Superior de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y luego en el Ministerio de Educación de la Nación.

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Jóvenes de Diseño Industrial recorrieron la empresa Barbero

Estudiantes de segundo año Diseño Industrial recorrieron las instalaciones de la empresa Barbero de la ciudad de San Francisco.

Estuvieron acompañados por los docentes Carlos Cerra y Alejandro Gallarino en el marco del Espacio Curricular Materiales y Procesos II.

La actividad tuvo como objetivo estudiar los procesos de fundición. La asignatura tiene como fin último analizar la problemática de los materiales y procesos productivos, teniendo en cuenta el manejo óptimo de los recursos humanos y tecnológicos disponibles y/o necesarios.

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Estudiantes visitaron empresas alimenticias

Estudiantes de Ingeniería en Alimentos visitaron dos empresas del rubro alimenticio en el marco de espacios curriculares de la carrera. Viajaron a Córdoba y a Concordia con el objetivo de observar experiencias prácticas de trabajo.

Un grupo viajó a Concordia, Entre Ríos para recorrer la planta de empaque de cítricos y la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). La instancia se desarrolló en el marco del espacio curricular Tecnologías Frutihortícolas a cargo de los docentes Carlos Vidal y Garbiela Gallo.

Otro grupo visitó la planta de Porta en la ciudad de Córdoba. La actividad se organizó en el marco del Espacio Curricular Microbiología, a cargo del doctor Pablo Yaryura.

La empresa brindo una visita detallada de su planta, productos y gestión ambiental y tratamiento de efluentes. Según explicó el docente esto la posicionó como empresa certificada con BCorp.

“Esto significa que combina el negocio con aportes sociales y el cuidado del hábitat en el ámbito en el que se desarrolla, una nueva filosofía que comenzaron a adoptar muchas compañías a nivel mundial comprometidas con la sustentabilidad”, indicó.

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Debatieron sobre lechería en Villa María

Las 13º Jornadas Lecheras se desarrollaron en el Hotel Amerian de Villa María el miércoles 15 de mayo, con más de 500 personas. La lechería tuvo su espacio para debatir sobre contextos económicos, actualidad y panorama futuro.

La actividad estuvo organizada por TodoAgro y el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y contó con la presencia del subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino, el ministro de Agricultura y Ganadería de la provincia, Sergio Busso, el intendente Martín Gill, el decano Germán Casetta y el encargado de TodoAgro, José María Iachetta.

El encuentro tuvo cinco bloques que atendieron al contexto de la lechería. Además, se debatió sobre la salud de las vacas, calidad de leche, nutrición animal, la puesta en valor de efluentes y las tecnologías de alto impacto para el tambo.

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Estudiantes participaron de una charla abierta sobre los 100 años de Bauhaus

Estudiantes de la carrera de Diseño Industrial participaron de la actividad “Recreando Bauhaus 1919-2019” en la sede de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) en San Francisco.

Se trata de una charla organizada en el marco del espacio curricular Historia del Diseño Industrial y el Núcleo de Formación Común Historia.

En la oportunidad, disertó el magister arquitecto José María Aguirre, quien es docente titular de la cátedra Historia del Diseño Industrial en la Facultad de Urbanismo y Diseño de la Universidad Nacional de Córdoba.

Cómo surge el proyecto Bauhaus

Bauhaus es una escuela alemana de arte, oficio y construcción que este 2019, cumple 100 años. Esta propuesta, se define luego de visitar la Muestra “El mundo entero es un bauhaus”, en la que participaron los alumnos de segundo y cuarto nivel, el año pasado, en la ciudad de Buenos Aires.

La muestra, a cargo de la licenciada, Silvia Fernández, comenzó su gira en Buenos Aires para continuar luego a la ciudad de México hasta llegar el próximo año a Stuttgart, Alemania.

La intención fue proponer actividades a desarrollar en los meses de Mayo y Junio, donde los estudiantes puedan exponer trabajos con la impronta del “Mundo Bauhaus”.

Objetivos de la actividad

El objetivo fue reconocer la influencia que tiene una institución educativa como lo fue Bauhaus, en un momento coyuntural de la historia mundial y comprender la importancia que tienen proyectos académicos en relación a lo socio-cultural.

Profundizar sobre la importancia del diseño moderno y los aportes a nuestro campo disciplinar. El rol de los maestros del diseño moderno en la escuela de Bauhaus, su idiosincrasia y su mirada como proyectistas. También reflexionar sobre la producción de objetos a lo largo de la historia y comprender su importancia en relación a su contexto.

 

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Con importantes disertantes, realizan la primera Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad

Organizado por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas (IAPCByA), el evento se realizará el 7 de junio a partir de las 8.30 horas en el Campus de la UNVM y contará con la presencia de especialistas nacionales e internacionales.

La Primera Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad (JoNAS) propuesta por el IAPCByA tendrá como objetivo dar a conocer y acercar líneas de investigación y trabajo sobre producción y salud animal, tecnología y ciencia de alimentos, energías renovables y aplicaciones alternativas, sustentabilidad ambiental, producción vegetal y seguridad y soberanía alimentaria.

Desde la organización informaron que está previsto el desarrollo de conferencias plenarias con expositores referentes en cada una de las áreas; en total serán doce disertaciones orales breves en simultáneo y presentaciones en modalidad póster. Cabe destacar que hasta el momento son más de 70 trabajos los que serán expuestos a lo largo de la jornada.

El evento está destinado a estudiantes, docentes, investigadores/as, productores/as y empresas del sector socio productivo local y regional interesados en poner en común experiencias de investigación o de trabajo referido a algunas de las áreas de abordaje antes mencionadas.

El decano Germán Cassetta valoró la actividad como significativa por su interdisciplinariedad y manifestó que “es la primera vez que desde el Instituto llevamos adelante este tipo de iniciativa y para nosotros representa un gran desafío ya que instamos a que puedan dialogar docentes, investigadores, graduados y estudiantes de Básicas con el sector productivo local y regional”.

Con ello el Instituto apuntará a fortalecer la formación y calidad académica y la vinculación con el medio. “Deseamos que sea provechoso para todos, pero fundamentalmente para nuestros estudiantes ya que podrán escuchar a referentes de sus áreas de estudio y estrechar lazos con representantes de la industria”, expresó la máxima autoridad del Instituto.

Participación:

La convocatoria al evento está abierta al público en general interesado en la temática: “participarán estudiantes de Villa María, de Diseño Industrial que cursan en sede San Francisco y de Medicina Veterinaria, que asisten a la sede de Villa del Rosario. La idea es posicionar a la UNVM como espacio de encuentro y actualización en temáticas pujantes del sector productivo e industrial”, cerró Cassetta.

Conferencias:

Alimentos
Conferencista: Dr. Pablo Daniel Ribotta. Tema: Reproducción de grasa y azúcar en galletitas. Problemas tecnológicos. Universidad Nacional de Córdoba.
Disertantes:
Dra. Adriana N Maui. Tema: Películas proteicas para el envasado activo e inteligente de alimentos. CIDCA. Universidad Nacional de La Plata.
Dr. Leblanc Jean Guy Joseph. Tema: Bacterias Lácticas productoras de vitaminas del grupo B para el desarrollo de alimentos bienqueridos. Transferencias de CERELA – Conicet.

Veterinaria
Conferencista: Dr. Luis Miguel Ortega Mora. Tema: El concepto de una sola salud y la protozoosis como ejemplo. Universidad Complutense de Madrid.
Disertantes:
Dr. Rodolfo Luzbel De La Sota. Tema: Pérdidas de gestación durante los primeros 210 días de lactancia en vacas lecheras. Universidad Nacional del Litoral.
Dr. Carlos Lanusse. Tema: Aportes científicos para el control de parásitos en presencia de resistencia. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.

Agronomía
Disertantes:
Dr. Eduardo Cerdá. Tema: Agroecología en sistemas intensivos, experiencias de productores de la red nacional e internacional de Municipios y Comunidades que fomentan la agroecología (Renama).
Dr. Alberto Vojnov. Tema: Factores de virulencia y biofilm en Xanthomonas. Instituto de Ciencia y Tecnología “Dr. César Milstein” – Conicet Fundación Pablo Casará.

Ambiente y Energías Renovables
Conferencista: Dr. Walter Pengue. Tema: La comida barata es muy cara. Midiendo lo que importa en la agricultura y la alimentación. Universidad Nacional de Buenos Aires. Universidad Nacional de General Sarmiento.

Diseño Industrial
Disertante: Lic. Silvio Tonello. Tema: Bio-fabricación. Cultivo de materiales, cosecha de productos. Universidad de San Andrés, Buenos Aires.

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La UNVM tiene nuevos egresados y egresadas en Ingeniería en Alimentos

32 nuevos profesionales finalizaron sus estudios en la carrera Ingeniería en Alimentos que dicta la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) a través del Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas.

Con la presencia de familiares y amigos firmaron el acta de las últimas materias del trayecto académico. En la oportunidad estuvo presente el decano del Instituto, Germán Cassetta, quien destacó que “se trata de un logro colectivo alcanzado entre estudiantes, docentes, nodocentes, familiares y comunidad en general que contribuyó en la finalización satisfactoria de la etapa universitaria”. Además resaltó el impacto que tiene en el sector productivo-industrial la inserción de estos nuevos profesionales “altamente calificados”

También estuvo presente el coordinador de la carrera, Juan Pablo Bertello quien subrayó que significa un avance para la Universidad que suma un importante número de egresados con una formación acreditada por la Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (CONEAU) que garantiza calidad académica.

Por su parte, la secretaria Académica del Instituto, Carolina Morgante, reafirmó lo trascendental de este suceso haciendo hincapié en el acompañamiento que, desde diferentes espacios, la Universidad realizó para que hoy estos profesionales puedan salir al campo laboral y científico con una formación acorde a las demandas del contexto.

Al finalizar, y como parte del folklore universitario, fueron felicitados con aplausos, huevo y harina por parte de sus seres queridos.

Es importante mencionar que la instancia tuvo lugar en el marco del plan de transición de la carrera en Ingeniería en Tecnología de los Alimentos a la carrera Ingeniería en Alimentos que es dictada en conjunto con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL).

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Investigan para contrarrestar el avance de patologías oculares

Se trata de un proyecto científico-tecnológico que realizan investigadores e investigadoras del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María y que apunta a frenar el avance de distintas afecciones oculares.

El principal objetivo del trabajo consiste en evaluar el efecto neuroprotector de nuevos derivados del Timol (TM) y Carvacrol (CV). Ambas sustancias están presentes en el orégano y el tomillo, y podrían contribuir a evitar la muerte de células retinianas de diferentes patologías oculares como el glaucoma, retinopatía diabética y la retinosis pigmentaria que afectan a gran porcentaje de la población.

“La idea es sintetizar nuevos derivados, corroborar su actividad antioxidante y posteriormente ponerlo a prueba” comentó la becaria de Conicet, Ayelén Inda. “A su vez el compuesto obtenido será formulado en sistemas de nano y micro particulados para su incorporación al organismo” agregó la investigadora.

La relevancia del trabajo radica en la generación de un producto de derivados naturales responsables de contrarrestar el avance de patologías que, a largo plazo, son propensas a generar pérdida de visión.

“Si bien existen medicamentos que actúan sobre este tipo de patologías, esta alternativa ofrecerá la posibilidad de proteger a las células activando aún más la función antioxidante y antiinflamatoria para retrasar el avance de la enfermedad”, especificó Ayelén, y añadió: “actualmente el trabajo está en etapa de generación de los derivados”.

El proyecto de investigación “Estudio del potencial efecto neuroprotector de formulaciones farmacéuticas innovadoras que  transporten nuevos derivados de moleculas bioactivas”, es dirigido por la docente e investigadora de la Universidad Nacional de Córdoba, Daniela Quinteros, y co-dirigido por los docentes de la UNVM, Lisandro Hergert y Soledad Ravetti. A su vez colabora con el equipo la becaria Conicet, Camila Clemente.

Perfil de la investigadora:

Ayelén es oriunda de San Carlos de Bariloche, Farmacéutica egresada de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) y desde marzo está radicada en Villa María en el marco de su beca doctoral de Conicet que se extenderá por los próximos 5 años.

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Estudiantes realizarán prácticas en la Huerta Agroecológica

María Juliana Cometo, Lucas Morre, Agustin Manavella, Agostina Echavarria y Agustin Brunetto son los estudiantes que fueron seleccionados para las prácticas rentadas en la Huerta Agroecológica, instalada en el Campus universitario.

Todos cursan actualmente la carrera de Agronomía y se encargarán del trabajo, cuidado y mantenimiento.

Es una iniciativa impulsada desde el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas, que busca promover e incentivar la puesta en práctica de los conocimientos adquiridos en los espacios áulicos.