Posgrados

Son 18 los profesionales de distintos puntos de la región que iniciaron esta nueva edición de la propuesta de posgrado, inaugurando además la modalidad de dictado virtual a raíz de la emergencia sanitaria por Covid – 19. La apertura formal se dio a través de un acto protocolar con las autoridades de la Universidad de Buenos Aires, Parma y UNVM.

El Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional Villa María (UNVM), en conjunto trabajo con la Università degli Studi di Parma (Italia) y la Universidad de Buenos Aires (UBA), inauguró el dictado de la segunda cohorte del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MiTA) en la ciudad.

Este viernes 29 de mayo, 18 profesionales vinculados al sector alimenticio e industrial de la ciudad y la región, comenzaron las clases a través de la modalidad de dictado online, teniendo en cuenta el contexto de emergencia sanitaria que atraviesa el país.

En este marco, se efectuó un acto formal a través de la plataforma Zoom donde participaron las autoridades del MITA de la Universidad de Buenos Aires, autoridades de la Universidad de Parma, Italia, junto al rector de la UNVM, Luis Negretti, el coordinador de Gabinete, German Cassetta, la decana del Instituto, Carolina Morgante, el secretario de Investigación y Extensión, Carlos Berra y la secretaria Académica, Georgina Etchegaray.

Negretti señaló que es de ‘’gran valentía’’ iniciar este nuevo cursado en el contexto actual. ‘’Nos hemos sorprendido a nosotros mismos. Inclusive en las actividades académicas, en el grado, jamás hubiésemos pensado que pudiéramos seguir adelante y acá estamos iniciando una nueva cohorte de esta maestría que con tanta trayectoria viene realizando la Universidad de Parma junto a la Facultad de Agronomía de la UBA y que desde hace dos años ha sumado a nuestra universidad’’.

Y agregó: ‘’Para nosotros es un gran privilegio seguir caminando junto a estas dos instituciones tan importantes y ser referencia para este Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos”.

Por su parte, el director del MITA de Parma, Giuseppe Bonazzi admitió sentirse ‘’muy felíz’’ por iniciar este máster y que ‘’se pueda llevar adelante con un número tan abundante de alumnos’’. »Ojalá que en algún momento podamos todos encontrarnos. Todo esto nos va a enriquecer’’, destacó.

Luego, la decana del Instituto remarcó: “estamos muy contentos por la amplia convocatoria de esta segunda cohorte del MITA. Se trata de una instancia que permite agregar valor al sector industrial alimenticio de la región a través de la formación de las y los profesionales”, comentó la decana del Instituto Carolina Morgante». Y agregó: “Nuestros maestrandos y maestrandas, al finalizar los dos años de actividades, habrán cursado los módulos con docentes Argentinos y docentes Italianos, lo que les permitirá adquirir una amplia perspectiva de la producción de alimentos a nivel mundial, además de acceder a una doble titulación internacional avalada por La Haya”.

En tanto que el secretario de Investigación y Extensión del Instituto y coordinador del MITA, Carlos Berra, dijo: “Durante este tiempo estuvimos trabajando arduamente en adaptar los primeros módulos a una modalidad totalmente online. Si bien muchas clases están pensadas para dictarse de manera simultanea por videoconferencia entre Argentina-Italia, implicó un gran desafío diagramar estos primeros encuentros”. Y concluyó: “Confíamos en que pronto podamos volver al Campus y concretar las actividades prácticas en nuestros laboratorios, ya que este Máster tiene la particularidad de contar con muchas actividades de este tipo que permiten a los y las profesionales aplicar los conocimientos aprendidos en las instancias teóricas”

Sobre el Máster
Los conocimientos propuestos por el MITA se traducen en la capacidad que el egresado o egresada tendrá para analizar, evaluar, diseñar, desarrollar, planificar e implementar conocimientos interdisciplinarios en el manejo y tratamiento de distintos tipos de alimentos a fines de poder optimizar los procesos industriales, mejorar estándares de calidad y desarrollar nuevos productos para satisfacer las exigencias de los consumidores.
Además, quienes culminen sus estudios obtendrán una doble titulación, por un lado de la Universidad italiana, con su correspondiente apostillado de La Haya, y de la UNVM.

Modalidad de cursado
El cursado se lleva a cabo los viernes y sábados cada 21 días con 18 módulos que se dictarán a lo largo de 2 años. Cuando se retomen las actividades en el Campus, habrá clases presenciales y por videoconferencia con académicos de la República Italiana y de nuestro país enfocándose principalmente en visiones del mercado Europeo y de América Latina. Las clases a su vez también serán transmitidas en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA)

Es importante destacar que habrá traducción en simultáneo entre los profesores italianos y los asistentes a fines de garantizar un efectivo aprendizaje y diálogo entre ambas partes. La primera clase estuvo a cargo de la italiana Martina Cirlini, doctora en Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Parma.

Maestrandos y maestrandas
Alejandro Jesus Andriolo
Darío Filippi
Melina Paula Elena
Alvaro Guerrero
Daniel Giacomino
Oscar Perino Rubiolo
Rafael Terreno
Rubén Bertoncini Mántaras
María Florencia Del Bel
Mariana Muzzio
Martín Bustamante
Richard Borri
Hernando Pablo Trossero
Rolando Damián Vilas
María Gimena Rivera
Angélica Marcela Padulles
Guillermo Cardozo
Julián Queirolo

Quedó inaugurado, mediante conferencia de prensa, el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB). Se trata de una unidad ejecutora de doble dependencia entre Conicet y el Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM).

Durante la apertura el rector, Luis Negretti, destacó la importancia que tiene la conformación de este espacio para nuestra Universidad que permitirá consolidar las investigaciones científicas y la transferencia tecnológica. «La puesta en marcha de esta unidad permitirá la actuación convergente y coordinada de investigadores formados en diferentes disciplinas, capaces de generar nuevos conocimientos que permitan resolver los principales problemas y desafíos del sector», subrayó.

Respecto a esto la decana, Carolina Morgante, explicó: «este logro significa que a partir de ahora nuestro Instituto contará con una unidad que nuclea todas nuestras líneas de investigación y nuestros  docentes e investigadores formarán parte de la toma de decisiones que se lleven a cabo en ese ámbito». «A nosotros nos posiciona desde otro lugar y a su vez eleva los estándares de trabajo que tenemos que alcanzar para estar a altura de este reconocimiento», agregó y concluyó: «también es importante resaltar que esto trae aparejado beneficios para el sector productivo local y regional que es hacia donde apuntan gran parte de los trabajos que se desarrollan en Básicas. Es un logro de la Universidad que se expande a toda la comunidad».

Como cierre, el director del Centro de Investigación y Transferencia (CIT) Jorge Anunziata, realizó un repaso histórico del trabajo llevado a cabo conjuntamente entre la UNVM y Conicet, haciendo especial hincapié en el crecimiento consolidado de estos últimos años. «Crecimiento que hoy se refleja en este logro significativo», destacó.

Es importante mencionar que en la resolución emitida por el organismo nacional se establece, para su puesta en marcha,  un equipo de Conicet compuesto por 18 investigadores, 20 Becarios, 1 administrativo y 2 técnicos de laboratorio. Por el Instituto de Básicas formarán parte del equipo 14 docentes investigadores: 1 profesor titular, 1 asociado, 9 adjuntos y 3 JTP.

Listado completo:

  • Investigadores Conicet:
Alejandro Lespinard
Andrea Gomez Sanchez
Carina Porporatto
Fausto Comba
Jorge Andrés Palombarini
Laura Breser
Leopoldo Palma
Luciana Bohl
Mariana Montenegro
Marianela Sanchez
Marina Pilar Gatani
Mario Lanteri
Pablo Fiorito
Pablo Yaryura
Paula Isaac
Soledad Ravetti
Telma Scarpeci
Vanesa Areco
Yanina Rossi
  • Personal de apoyo Conicet:
Cecilia Peralta
Mariana Bonaterra
  • Becarios/as Conicet:
Agustín Conesa
Camila Mara Clemente
Carla Aminahuel
Emiliano Badín
Joaquín Arata Badano
Ladislao Díaz Vergara
Leticia Guzmán
Lucía Saad
Mara Cagnolo
María Jimena Rodríguez
María José Galvan
Marina Bettiol
Micaela Manzotti
Noelia Urseler
Noelia Vanden Braber
Salvador Degano
Sofia Soledad Brignone
Soledad Orellano
Sonia Sodero
Verónica Bogado
  • Docentes:
Analia Rosa Becker
Carolina Morgante
Elena Bonaedo
Gabriel Amilcar Bo
Gabriela Gallo
Gretel Mara Hunzicker
Lisandro Yamil Hergert
María José Manfredi
Mariana Caccia
Romina Bachetti

 

Seis estudiantes de la primera cohorte del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA) rendirán el trabajo final, convirtiéndose en los primeros egresados y egresadas de la carrera. Para poder finalizar este trayecto académico, deben elegir entre realizar alguna mejora en una línea de procesos, desarrollar algún producto o llevar adelante alguna investigación vinculada a la tecnología alimentaria.

La cita será el 2 de diciembre a las 9:30 en el aula de posgrado del Campus de la Universidad Nacional de Villa María. El tribunal estará compuesto por el director del MITA Argentina, decano de la Facultad de Agronomía de la UBA, el responsable pedagógico del MITA Argentina y docentes del MITA UNVM.

En la oportunidad también habrá una videoconferencia para que las autoridades de Máster de la Universidad de Parma puedan presenciar las defensas de los trabajos.
El Máster comenzó en mayo de 2018 a través del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. La novedad de esta propuesta académica es su dictado en simultáneo con la Universidad de Parma, Italia y la Universidad Buenos Aires (UBA).

Los y las maestrantes que rendirán el Trabajo Final serán: Alexis Santa, Mariela Autis, Emanuel Pellegrini, Karim Auil, Laureano Ricagni y Gerardo Veronese

En la última sesión del Consejo Directivo, este jueves 14 de noviembre, se aprobó la nueva conformación del Área de Posgrado del Instituto.

De esta manera, Mariana Montenegro es la nueva directora. Y el Consejo Asesor quedó formado por César Bonetto, Mariana Caccia, Luis Enrique Tuninetti y Alejandro Lespinard.

El Área de Posgrado depende del Decanato y cuenta con la intervención del Consejo Directivo del Instituto para todas aquellas instancias de decisión colectiva de acuerdo a la normativa. Las propuestas de reglamentaciones y planes de estudios consensuadas son elevadas a consideración del Consejo Directivo para su aprobación. Está constituida por un director y un consejo asesor de cuatro miembros que durarán cuatro años en sus funciones, con posibilidad de renovación para un segundo período.

Es una propuesta que apunta a incorporar conocimientos teóricos y prácticos básicos para la realización de ensayos de análisis sensorial de alimentos.

La iniciativa surge desde el Área de Posgrado del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y está destinada a ingenieros, licenciados en Alimentos, Químicos, Biólogos, Microbiólogos, Biotecnólogos, Agrónomos y otros profesionales interesados en la evaluación sensorial de los alimentos.

El dictado se extenderá del 13 al 15 de noviembre de 2019 en el Campus universitario (Arturo Jauretche 1555) y se realizará de manera semipresencial sumando un total de 40 horas de dictado.

El curso, titulado «Análisis Sensorial de Alimentos», es coordinado por el docente e investigador de la casa, doctor Alejandro Lespinard y dentro del equipo participa la investigadora de la UNVM, doctora Yanina Rossi y el doctor Guillermo Ernesto Hough del Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria.

Aranceles:

  • Estudiantes posgrad, docentes, becarios/as y graduados/as IAPCB: 3000 pesos
  • Doctorandos/as externos: 3600 pesos
  • Docentes externos: 4500 pesos
  • Profesionales y empresas: 6000 pesos

Cronograma completo

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Para más información>> posgradoicba@gmail.com

El reciente graduado de Medicina Veterinaria, Nicolás Sánchez, viajó el lunes 16 con un grupo de asistencia veterinaria para sumarse al trabajo que estaban realizando para rescatar a las Orcas varadas en Mar Chiquita.

Desde el equipo de rescate indicaron que de las siete orcas que quedaron atrapadas, seis pudieron ser devueltas a su hábitat natural. Una de ella murió y le practicaron la necropsia correspondiente con la colaboración de Nicolás en el equipo.

Los animales habían aparecido durante la mañana del lunes en el Partido de Mar Chiquita, y que fueron asistidas gracias a la temprana alerta de vecinos que dieron aviso a las autoridades y expertos.

Desde Prensa de Mundo Marino señalaron que «las causas de este tipo de fenómenos son difíciles de determinar” y que “algunos especialistas trabajan con la hipótesis de que el líder de la manada pudo haberse desorientado, llevando a varar a todo el grupo. La desorientación puede estar relacionada con enfermedades, contaminación por metales pesados o por parásitos que afectan el sistema nervioso».

De la instancia participaron la Fundación Aquarium de Mar del Plata, miembros de la Universidad Nacional de Mar del Plata, personal de Mundo Marino y miembros de la Fundación Mundo Marino, con permiso de la Organización Provincial para el Desarrollo Sustentable (OPDS) y la Dirección Nacional de Pesca.

Nicolás recientemente se graduó de la carrera que dicta el Instituto en Villa del Rosario, durante su formación académica participó activamente del Grupo Fauna y además llevó a cabo sus practicas profesionales en un Zoológico de Perú.

 

Se trata de una iniciativa que pretende profundizar en el conocimiento teórico-práctico de la utilización de microorganismos presentes en el suelo y su rol en el marco de una agricultura sustentable.

La propuesta surge desde el Área de Posgrado del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y  será dictada del 28 de octubre al primero de noviembre de 2019 en el Campus universitario (Arturo Jauretche 1555). Es importante mencionar que se trata de un curso que acredita para doctorado, aprobado por resolución número 100/2019.

El curso se titula «Los microorganismos del suelo: su uso como biofertilizantes o biorremediadores en una agricultura sustentable» y es coordinado por el docente e investigador de la casa, doctor Pablo Yaryura y la docente de la Facultad de Agronomía de la UBA, doctora Viviana M. Chiocchio.

También participa del dictado la graduada, docente e investigadora de la UNVM, doctora Verónica Felipe.

Aranceles:

  • Estudiantes posgrado IAPCB: 2500 pesos
  • Docentes -becarios/as IAPCB: 2500 pesos
  • Doctorandos externos: 2800 pesos
  • Profesores externos: 3500 pesos
  • Graduados/as UNVM: 3500 pesos
  • Profesionales y empresas: 4500 pesos

CRONOGRAMA COMPLETO

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Para más información>> posgradoicba@gmail.com

 

La primera cohorte del Máster que dicta el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas finalizó el cursado el sábado 10 de agosto.

La Universidad Nacional de Villa María (UNVM) tendrá sus primeros 26 graduados del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos (MITA).  El viernes 9 y el sábado 10 de agosto tuvieron sus últimas dos clases y recibieron un agasajo por parte de las autoridades.

El rector Luis Negretti valoró la importancia de esta nueva carrera y su impacto en el sector productivo de la región. A su tiempo, el decano Germán Cassetta hizo referencia al contacto generado con la Universidad de Parma, Italia para poder concretar esta nueva propuesta de posgrado internacional.

 

El MITA comenzó en mayo del 2018 a través del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la UNVM y la novedad de este trayecto académico es su dictado en simultáneo con la Universidad de Parma, Italia y la Universidad Buenos Aires (UBA).

El coordinador del Máster, ingeniero en Alimentos, Carlos Berra destacó esta experiencia como “muy positiva”. Y agregó: “Estamos muy satisfechos en cuanto a los niveles de los docentes”.

Según comentó, el primer grupo en atravesar este trayecto estuvo conformado por profesionales de diferentes áreas: médicos veterinarios, ingenieros agrónomos, químicos, industriales, en alimentos y nutricionistas, entre otros. “Se conformó un grupo humano excepcional”, destacó Berra.

Señaló que los estudiantes valoraron la actualización en tecnología, mercados, packaging y legislaciones. “Muchos de ellos pudieron realizar cambios en sus pautas de trabajo”, dijo.

 

 

Respecto al cuerpo docente, afirmó que la mayoría de ellos tiene una fuerte presencia en el sector industrial y son reconocidos a nivel nacional e internacional.

Finalmente, resaltó el valor del dictado en simultáneo con la Universidad de Parma desde la cual se dictaron videoconferencias. “Allá están más contentos que nosotros”, indicó Berra.

Es importante mencionar que en octubre abrirán nuevamente las inscripciones para comenzar con el cursado en mayo del 2020.

Organizado por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas (IAPCByA), el evento se realizará el 7 de junio a partir de las 8.30 horas en el Campus de la UNVM y contará con la presencia de especialistas nacionales e internacionales.

La Primera Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad (JoNAS) propuesta por el IAPCByA tendrá como objetivo dar a conocer y acercar líneas de investigación y trabajo sobre producción y salud animal, tecnología y ciencia de alimentos, energías renovables y aplicaciones alternativas, sustentabilidad ambiental, producción vegetal y seguridad y soberanía alimentaria.

Desde la organización informaron que está previsto el desarrollo de conferencias plenarias con expositores referentes en cada una de las áreas; en total serán doce disertaciones orales breves en simultáneo y presentaciones en modalidad póster. Cabe destacar que hasta el momento son más de 70 trabajos los que serán expuestos a lo largo de la jornada.

El evento está destinado a estudiantes, docentes, investigadores/as, productores/as y empresas del sector socio productivo local y regional interesados en poner en común experiencias de investigación o de trabajo referido a algunas de las áreas de abordaje antes mencionadas.

El decano Germán Cassetta valoró la actividad como significativa por su interdisciplinariedad y manifestó que “es la primera vez que desde el Instituto llevamos adelante este tipo de iniciativa y para nosotros representa un gran desafío ya que instamos a que puedan dialogar docentes, investigadores, graduados y estudiantes de Básicas con el sector productivo local y regional”.

Con ello el Instituto apuntará a fortalecer la formación y calidad académica y la vinculación con el medio. “Deseamos que sea provechoso para todos, pero fundamentalmente para nuestros estudiantes ya que podrán escuchar a referentes de sus áreas de estudio y estrechar lazos con representantes de la industria”, expresó la máxima autoridad del Instituto.

Participación:

La convocatoria al evento está abierta al público en general interesado en la temática: “participarán estudiantes de Villa María, de Diseño Industrial que cursan en sede San Francisco y de Medicina Veterinaria, que asisten a la sede de Villa del Rosario. La idea es posicionar a la UNVM como espacio de encuentro y actualización en temáticas pujantes del sector productivo e industrial”, cerró Cassetta.

Conferencias:

Alimentos
Conferencista: Dr. Pablo Daniel Ribotta. Tema: Reproducción de grasa y azúcar en galletitas. Problemas tecnológicos. Universidad Nacional de Córdoba.
Disertantes:
Dra. Adriana N Maui. Tema: Películas proteicas para el envasado activo e inteligente de alimentos. CIDCA. Universidad Nacional de La Plata.
Dr. Leblanc Jean Guy Joseph. Tema: Bacterias Lácticas productoras de vitaminas del grupo B para el desarrollo de alimentos bienqueridos. Transferencias de CERELA – Conicet.

Veterinaria
Conferencista: Dr. Luis Miguel Ortega Mora. Tema: El concepto de una sola salud y la protozoosis como ejemplo. Universidad Complutense de Madrid.
Disertantes:
Dr. Rodolfo Luzbel De La Sota. Tema: Pérdidas de gestación durante los primeros 210 días de lactancia en vacas lecheras. Universidad Nacional del Litoral.
Dr. Carlos Lanusse. Tema: Aportes científicos para el control de parásitos en presencia de resistencia. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires.

Agronomía
Disertantes:
Dr. Eduardo Cerdá. Tema: Agroecología en sistemas intensivos, experiencias de productores de la red nacional e internacional de Municipios y Comunidades que fomentan la agroecología (Renama).
Dr. Alberto Vojnov. Tema: Factores de virulencia y biofilm en Xanthomonas. Instituto de Ciencia y Tecnología “Dr. César Milstein” – Conicet Fundación Pablo Casará.

Ambiente y Energías Renovables
Conferencista: Dr. Walter Pengue. Tema: La comida barata es muy cara. Midiendo lo que importa en la agricultura y la alimentación. Universidad Nacional de Buenos Aires. Universidad Nacional de General Sarmiento.

Diseño Industrial
Disertante: Lic. Silvio Tonello. Tema: Bio-fabricación. Cultivo de materiales, cosecha de productos. Universidad de San Andrés, Buenos Aires.

A partir del jueves 2 de mayo se llevará a cabo un nuevo curso de posgrado en el ámbito de trabajo de la tecnología de los alimentos, denominado «Tecnología poscosecha y procesamiento de productos fruti-hortícolas».

La propuesta académica pretende dar a conocer las tecnologías disponibles para el correcto manejo poscosecha y procesamiento de frutas y hortalizas a fin de mantener su calidad, agregar valor y reducir las pérdidas durante la distribución.

La actividad es de modalidad es semipresencial y está destinada a académicos del ámbito de los alimentos, químicos, biólogos, microbiólogos, biotecnólogos, agrónomos y otros profesionales interesados en la problemática de la pérdida de calidad en alimentos de origen vegetal.

El curso se extenderá del 2 al 9 de mayo, con actividad presencial del 2 al 4, y estará a cargo de docentes de la UNVM y de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP):

  • Dr. Alejandro Lespinard (UNVM)
  • Dra. Gabriela Gallo (UNVM)
  • Dr.Ladislao Diaz Vergara (UNVM)
  • Dr. Joaquín Hasperue (UNLP)
  • Dr. Luis Rodoni (UNLP)

Aranceles:

  • Estudiantes de posgrado IAPCByA: 2500 pesos
  • Docentes y Graduados de la UNVM: 2500 pesos
  • Becarios IAPCByA: 2500 pesos
  • Doctorando externos: 2800 pesos
  • Profesores externos: 3500 pesos
  • Profesionales y empresas: 4500 pesos

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Correo de contacto:

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